Recettes de maylie


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POULET A L'ESTRAGON conseillé

Nettoyez l'estragon. Hachez finement les feuilles. Malaxez-les avec le beurre, le sel et le poivre. Farcissez le poulet avec la moitié du beurre à ...

TARTE LANDAISE sublime

Pour 6 personnes. Allumer le four (thermostat 7). Beurrer un moule à tarte de 26 cm, le garnir d'une pâte brisée, piquer le fond de quelques coups ...

RESTE DE VIANDE (grillée)

Griller les tranches de viande (reste de boeuf bouilli) dans une poêle avec du beurre. Faire cuire comme un bifteck 2 mn de chaque ...

MOUSSE AUX CITRONS VERTS

Pour 6 personnes : 6 oeufs 200 g dc sucre 3 citrons verts 6 c à soupe de gelée de groseille. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battez ...

PATE A CREPES
PATE A CREPES de: maylie

Pour la pâte: 250 g de farine 50 g de crème fraîche 3 oeufs environ 3 dl de lait 70 g de sucre en poudre 4 c de beurre fondu un soupçon de ...



FIGUES AU JAMBON
FIGUES AU JAMBON de: maylie

8 figues vertes bien mûres 8 fines tranches de jambon cru poivre à volonté. Fendez les figues en deux et garnissez chacune d'elles d'une tranche ...

Fenouil a la creme fraiche sublime

Pour 4 personnes : 4 fenouils 100 g de crème fraîche sel poivre paprika persil Nettoyez les fenouils en retirant les feuilles les plus dures. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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